Grande Réserve Chardonnay-Viognier 2019

MAISON CASTEL

Grande Réserve Chardonnay-Viognier
2019

  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de pays (VDP)
Région
Pays d'Oc
Sous-région
Gard
Cépage(s)
Chardonnay 80 %
Viognier 20 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Type de vieillissement
Cuve inox
Durée de vieillissement
3 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Maison Castel, c’est l’histoire d’une grande intuition, d’une belle idée qui prend ses racines aux origines de l’entreprise CASTEL, quand, dès le début, les frères et soeurs CASTEL ont voulu dépasser les frontières. Ils ont eu la conviction qu’on pouvait faire, en France, des vins de qualité et les rendre accessibles à tous, ici et partout dans le monde. Aujourd’hui, Maison Castel fait vivre cette conviction qui incarne l’esprit du vin made in France selon CASTEL. Les...

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Notes sur le produit

Le Viognier et le Chardonnay vont bénéficier du climat particulier du Languedoc pour offrir une superbe expression. Méditerranéen avec des étés très chauds et secs et des hivers doux, ces deux cépages assemblés, vont habillement donner des vins ronds et aromatiques sans pour autant être dénués de fraîcheur. Chaque variété est vinifié séparément à basse température afin de favoriser la concentration des arômes primaires. Les vin sont ensuite élevés sur lies durant 3 mois avant l'assemblage.

Élaboration du produit

Les raisins sont refroidis avant le pressurage. La fermentation alcoolique à basse température permet de favoriser la concentration des arômes primaire. Une partie du vin est ensuite élevée sur lies apportant un arôme légèrement beurré

Notes de dégustation

Robe jaune pâle aux reflets brillants. Un nez exubérant sur les fruits blancs, à noyau tel l'abricot et la pêche et les fleurs blanches. La bouche est ample, généreuse et l'équilibre entre l’acidité et le gras est remarquable. Une belle finale gourmande sur le fruit. Accompagne à merveille les poissons, viandes blanches en sauce, plats asiatiques et crustacés.