MAISON DES PIERRES
Esprit Organic XXO
- Biologique
295,75$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Découvrez notre fier Premier XXO Bio, un cognac structuré et fruité. Assemblage d'eaux de vie, la plus jeune vieillit 14 ans. Élevé en barriques de chêne Limousin neuf.
Élaboration du produit
Après une extraction tannique de quelques années, les eaux de vie terminent de vieillir dans des barriques rousses, dans les chais humides du domaine familial. Ce type d’environnement leur offre de la rondeur et de la douceur. C’est cette douceur qui nous a permis conserver son titre à 43,5% plutôt que 40%. Nous évitons ainsi toutes dilution excessive des arômes délicats qui le composent.
Notes de dégustation
Ce cognac offre en bouche des saveurs de cannelle, tabac, fleurs séchées et fruits confits, avec une couleur ambrée aux reflets dorés. Son nez dévoile des arômes explosifs de fruits confits, compotées et épices douces de cannelle. En bouche, il est rond, riche et structuré, avec une finale fraîche et des notes de réglisse.