MAISON NICOLAS
Maison Nicolas Chardonnay
2020
Information sur le domaine
Située dans le Languedoc-Roussillon, la Maison Nicolas, en collaboration avec d’autres cavistes de la région, propose une gamme de produits capables de mettre en valeur le terroir qui les entoure. Plusieurs cépages régionaux associés aux cépages classiques offrent un assemblage fruité et frais qui s’adapte à l’évolution des goûts et des envies. Chaque année Nicolas fait évaluer, par ses propres œnologues experts, la qualité de ses cuvées pour offrir à ses clients la...
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Notes sur le produit
Cépage blanc de renommée internationale, le Chardonnay se révèle avec singularité dans les terroirs du Pays d’Oc. Des terroirs au climat méditerranéen et à la grande diversité de sols, qui lui permettent de s'affirmer avec personnalité. Vendanges nocturnes pour préserver toute la fraîcheur. Pressurage délicat, débourbage à froid suivi d'une fermentation alcoolique à basse température. Élevage sous bois durant 6 à 8 mois pour apporter complexité et finesse. Bâtonnages réguliers pour donner du volume au vin.
Notes de dégustation
Robe jaune paille. Des arômes de fleurs blanches et d’acacia avec des notes d’amandes grillées et une touche de miel. La bouche est élégante et équilibré, d’une belle rondeur avec des notes d’agrumes, de fruit à chaire blanche et une finale sur une pointe de vanille. Idéal sur des poissons en sauce, viandes blanches ou fromages doux.