Chardonnay 2018

MATCHBOOK WINES

Chardonnay
2018

24,25$

* Prix de détail suggéré

20 caisses disponibles

Code produit
14441958
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Yolo, Dunnigan Hills
Qualité
Estate bottled
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13.9%
Couleur
Blanc
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
78% chêne neuf; 22% chêne de 2 à 5 passages
PH
3.93
Site web du domaine

Information sur le domaine

Pourquoi avoir choisi le nom Matchbook, qui signifie carton d’allumettes? John Giguiere a grandi sur une ferme à la fin des années 1950 et au début des années 1960, et il était alors un pyromane invétéré, qui mettait le feu à toutes sortes de choses, dont le champ de blé de son père. À un certain moment, son père, qui craignait d’être acculé à la ruine si ses enfants venaient à brûler la maison et la ferme, a décidé d’amener ses enfants à la prison municipale et de...

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Vinification

Six clones de Chardonnay sont assemblés avec art. Tous les raisins sont vendangés de nuit et livrés au chais avant le lever du soleil pour s'assurer de presser le raisin alors qu'il est encore frais. Les lots fermentés en barrique subissent un bâtonnage 2 fois par mois pour rehausser la texture et le palais. Les autres lots fermentés en cuve sont soutirés en barriques pour compléter l'affinage. Le clone Musqué 809 est fermenté en cuve où il est demeuré pour conserver toutes ses notes fruitées. Nous utilisons un “cocktail” de levures (combinaison des levures compatibles préférés de notre œnologue) dans tous les lots afin de permettre la complexité des notes fermentaires dans le vin.

Notes de dégustation

Arômes de miel et de fleurs encadrés par une expression de vanille et de crème brûlée apportée par la barrique. Douces saveurs de fruits, de noyau de pêche et de melon Honeydew mêlées è de subtiles notes de fruits tropicaux et de caramel écossais. La texture crémeuse est équilibrées par une vive finale éclatante.