MCMANIS
Cabernet Sauvignon
2019
- Durable
Information sur le domaine
McManis Family Vineyards est un producteur et vinificateur de raisins de qualité supérieure situés dans l’intérieur nord de la Californie. La société a été fondée en 1990 par Ron et Jamie McManis - agriculteurs de quatrième génération de la famille, qui cultive des raisins dans cette région depuis 1938. McManis Family Vineyards exploite actuellement un peu plus de 1000 hectares de vigne. En 1997, une cave à la fine pointe de la technologie a été conçue pour optimiser la...
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Notes sur le produit
Avec des altitudes allant jusqu'à 160m au-dessus du niveau de la mer, la parcelle, composée de sols diversifiés : alluviaux bien drainés, galets, argile et limon argileux, est idéale pour des cépages comme le cabernet sauvignon et le merlot. Macération pelliculaire de 7 à 9 jours suivi d'un pressurage. Le vin termine sa fermentation dans des cuves d’acier inoxydable. Élevage sur une période de 4 à 6 mois en barriques de chêne français et américain, 1/3 neuves et 2/3 usagées.
Notes de dégustation
Robe grenat foncé. Le nez s'ouvre sur un panier de petits fruits noirs, comme le bleuet, la mûre et la cerise noire. On perçoit également des notes d'épices ainsi qu'un léger soupçon de fumée. La bouche est ronde et onctueuse, le fruit domine mais laisse parler un boisé bien intégré. Belle complexité du vin qui persiste longuement en bouche.