MONEMVASIA
Monemvasia Kydonitsa
2023
21,10$
Information sur le domaine
La cave Monemvasia a été fondée en 1997 à Monemvasia, dans la région de Laconie, par Yorgos et Elli Tsimbidi. S'inspirant du mythe du vin Malvasia, disparu depuis longtemps, et poussés par leur amour pour leur terre natale et leur foi en son potentiel, ils ont pris la grande décision de créer une cave à partir de zéro. La ferveur et le dévouement dont ils ont fait preuve pour faire revivre le vin médiéval Malvasia les ont poussés à rechercher les cépages locaux et les méthodes...
Consultez la page de MONEMVASIA pour plus d’information
Élaboration du produit
Vinification en blanc en cuve inox, fermentation à température contrôlée jusqu’à 18 °C et élevage de cinq mois sur lies fines avec bâtonnages périodiques.
Notes de dégustation
Dune robe jaune-vert brillante, bouquet singulier mêlant fruits tropicaux, bergamote, pomme géranium et coing — des arômes uniques propres à ce rare cépage autochtone. En bouche, une matière ample soutenue par une belle fraîcheur et une acidité harmonieuse, qui s’étire dans une finale longue et lumineuse.