MONTRESOR
Il Fondatore
2018
64,00$
Information sur le domaine
La longue histoire des Montresor regorge d’illustres ancêtres, comme le comte Claude de Montresor, principal conseiller du duc d’Orléans, dans la France du 17e siècle (ses « Mémoires », qui remontent à 1663, sont jugés particulièrement intéressants). Au début du 19e siècle, une lignée de la famille s'installa en Vénétie, près du Lac de Garde, une région reconnue pour ses terrains morainiques. Elle y trouva l’environnement idéal pour poursuivre et développer une de ses...
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Notes sur le produit
C'est l'Amarone dédié au Fondateur de la Cave : Giacomo Montresor. Avec ce vin nous vous ramenons au origines, lorsque l'amarone s'appelait « Recioto scapà », le Recioto "éloigné". Un voyage dans le temps, fidèle au style du Fondateur. Les raisins, grappes sélectionnées, sont récoltés dans le mois de septembre et octobre et mis à sécher dans des caisses pendant environ 3 mois. La vinification est traditionnelle pour le rouge vins, avec égrappage et pressurage doux et macération sur les peaux. Par conséquent, le soutirage et le raffinage en bois ont lieu pendant environ 2 ans. Après le vin vieillit en bouteille avant d'être commercialisé.
Notes de dégustation
Sur une dominante de fraîcheur avec quelques notes herbacées et de fruits rouges assez intenses. La texture est bien veloutée, l’acidité assez vive et les flaveurs sont carrément sur une dominante de fruits rouges (cerises). Quel beau contraste entre la fraîcheur et l’ensemble du profil aromatique.