NEWFOUND WINES
Grenache Gravels
2018
- Nature
- Agriculture bio / En conversion
Information sur le domaine
Newfound Wines est la manifestation d'une passion partagée pour le vin et la découverte entre Matt et Audra Naumann, des vétérans de l'industrie du vin et une famille motivée par l'agriculture. En 2016, nous avons fondé un ranch, un vignoble et une cave de 40 acres dans les contreforts de la Sierra en Californie pour créer un héritage pour notre famille et réaliser notre rêve de devenir des viticulteurs de première génération et des producteurs de vin indépendants. Notre approche...
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Notes sur le produit
85% des raisins (grenache) proviennent principalement de Cemetery Vineyard, et 10% de Scaggs Vineyard et 5% Yount Mill Vineyard. Les raisins de chaque site sont fermentés à 100% en grappe entière, avec un léger foulage après la récolte et juste un léger trempage quotidien. Le vin est resté sur les peaux pendant un mois complet (mais sans travailler le fruit), puis a vieilli dans des barriques usées pendant un an. Le vin a été mis en bouteille non collé et non filtré avec juste assez de SO2 pour le maintenir stable. 4 800 bouteilles ont été fabriquées. Production de 4 800 bouteilles.
Notes de dégustation
Newfound Gravels Grenache fait un excellent travail en rappelant délicieusement pourquoi il vaut la peine de trouver ces précieux sites viticoles qui conviennent à la variété. C'est un vin appétissant qui a également une belle structure. Il y a un beau parfum d'épices et d'herbes savoureuses, un peu de ronce et une note florale émergente. Les tanins sont juste assez tactiles pour vous rappeler que le vin a un potentiel de vieillissement, et il porte avec lui une longue finale juteuse. C'est tout simplement un plaisir à boire et un bon exemple de la raison pour laquelle le grenache est un cépage si important pour l'État.- Elaine Chukan Brown (Jancis Robinson 2020)