Pinot Noir 2018

PADRILLOS (par/by Ernesto Catena)

Pinot Noir
2018

Pays
Argentine
Désignation réglementée
Indication géographique (IG)
Région
Mendoza
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
3,1 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Quatrième génération de vignerons, Ernesto Catena démarre son projet personnel, Ernesto Catena Vineyard, au début des années 2000. Admiratif du local, des traditions et de la nature, le choix d'adopter un travail en Biologique, voire Biodynamique sur certaines parcelles, a été une évidence pour Ernesto et son équipe afin de refléter leur philosophie.

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Élaboration du produit

Sélection manuelle des raisins, grappe par grappe, cuve chargée par gravité pour préserver les baies. Fermentation de 24 jours avec des levures sélectionnées. Macération à froid à 8°C (avec de la glace sèche). Vieillissement : 10 mois, 50% de chêne français - 50% de chêne américain (2e et 3e vin)

Notes de dégustation

Une cuvée signée Ernesto Catena, tout en délicatesse, au bouquet de framboise et de fraises fraîches. Ce pinot noir de Tupungato, à Mendoza en Argentine est à découvrir absolument! Un rapport qualité-prix incroyable!