Trifecta 2018

PADRILLOS (par/by Ernesto Catena)

Trifecta
2018

Pays
Argentine
Désignation réglementée
Indication géographique (IG)
Région
Mendoza
Cépage(s)
Chenin Blanc 40 %
Tocai 40 %
Torrontes 20 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
3,0 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Quatrième génération de vignerons, Ernesto Catena démarre son projet personnel, Ernesto Catena Vineyard, au début des années 2000. Admiratif du local, des traditions et de la nature, le choix d'adopter un travail en Biologique, voire Biodynamique sur certaines parcelles, a été une évidence pour Ernesto et son équipe afin de refléter leur philosophie.

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Notes de dégustation

Le Friulano apporte du volume, des notes un peu épicées et de la pomme; le Chenin donne de la fraîcheur, des notes de pêches et de fleurs blanches et une acidité plus marquée. L'idée était de jouer avec ces éléments et composer un assemblage un peu plus gras; le Torrontes apportant un bouquet plus riche au nez, une plus grande fraîcheur et des notes florales typées.