Trifecta 2021

PADRILLOS (par/by Ernesto Catena)

Trifecta
2021

20,40$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,00 $
Code produit
13971172
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
17,75$
Pays
Argentine
Désignation réglementée
Indication géographique (IG)
Région
Mendoza
Cépage(s)
Chenin Blanc 40 %
Tocai 40 %
Torrontes 20 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
3,0 g/l
Durée de vieillissement
6 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Quatrième génération de vignerons, Ernesto Catena démarre son projet personnel, Ernesto Catena Vineyard, au début des années 2000. Admiratif du local, des traditions et de la nature, le choix d'adopter un travail en Biologique, voire Biodynamique sur certaines parcelles, a été une évidence pour Ernesto et son équipe afin de refléter leur philosophie.

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Notes sur le produit

Le vin est fermenté avec des levures naturelles puis subit une macération malolactique pendant 25 jours. Le vin est ensuite élevé en barrique (80% Chêne Français 20% Chêne Américain) pendant 6 mois.

Notes de dégustation

Les notes sont un peu épicées avec de la pomme; le Chenin donne de la fraîcheur, des notes de pêches et de fleurs blanches et une acidité plus marquée. L'idée était de jouer avec ces éléments et composer un assemblage un peu plus gras; le Torrontes apportant un bouquet plus riche au nez, une plus grande fraîcheur et des notes florales typées.