PADRILLOS (par/by Ernesto Catena)
Trifecta
2024
20,90$
Information sur le domaine
Quatrième génération de vignerons, Ernesto Catena démarre son projet personnel, Ernesto Catena Vineyard, au début des années 2000. Admiratif du local, des traditions et de la nature, le choix d'adopter un travail en Biologique, voire Biodynamique sur certaines parcelles, a été une évidence pour Ernesto et son équipe afin de refléter leur philosophie.
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Élaboration du produit
La fermentation a lieu en cuves inox afin de préserver fraîcheur et aromatique. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve inox pour apporter de la rondeur et de la complexité tout en gardant son caractère fruité.
Notes de dégustation
Ce Trifecta bien aromatique se découvre sur des notes citronnées, d’amandes ainsi qu’un soupçon de mangues et de notes florales. En bouche des flaveurs de zeste de citron, de citron, de fruits exotiques et d’épices douces se conjuguent à une acidité particulièrement fraîche et une texture veloutée. Amplitude soutenue sur une finale de zeste et d’épices douces ainsi qu’une sensation de minéralité.