
PARÉS BALTÀ
Amphora Brisat
2020
- Biologique
- Biodynamique
63,25$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Élaboration du produit
Le Brisat est une belle démonstration de vinification propre (et de fruits de haute qualité!) sans sulfites ajoutés. Brisat est un vieux terme catalan désignant les blancs avec macération pelliculaire en amphore.
Notes de dégustation
En bouche, le vin chante. On y décèle des notes de bruyère, de miel et de foin. Une belle cuvée vivante et pleine de charme. Il est d'ailleurs remarquablement stable à l'ouverture même sans les sulfites!