PARÉS BALTÀ
Blanc de Pacs
2018
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
20,40$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Notes sur le produit
Assemblage des 3 variétés traditionnelles du Penedès: Xarel·lo, Parellada et Macabeu. Trois cépages cultivés spécialement pour créer un vin blanc qui tire son arôme intense de la fraîcheur du fruit. Xarel·lo donne au corps, Macabeu le fruit et Parellada la délicate fraîcheur et les notes florales qu'il peut obtenir dans les plus hautes montagnes du Penedès.
Élaboration du produit
Les trois variétés fermentent séparément à 16ºC dans des cuves en acier inoxydable pendant 17, 16 et 10 jours respectivement.
Notes de dégustation
Le vin arbore une robe jaune citron aux reflets vert pâle. Le nez offre des arômes intenses de poire et de pomme. La bouche est fraîche et dévoile une bonne acidité. Léger, le vin laisse une sensation intense en finale, marquée par le fruit et la fraîcheur. Température de service : entre 6 et 8 °C.