Vous n'avez pas l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre province de résidence.
Cava Blanca Cusiné
2012
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
Consultez la page de PARÉS BALTÀ pour plus d’information
La fermentation du chardonnay a été réalisée en cuves d’acier inoxydable pendant deux semaines, à une température de 16 °C. En ce qui a trait au pinot noir, la fermentation s’est effectuée en barriques de chêne français neuves pendant 16 jours. La seconde fermentation a été réalisée en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le vin a ensuite vieilli en bouteille pendant au moins 80 mois.
Le vin présente une robe jaune aux légers reflets dorés ainsi qu’une belle couronne de fines bulles. Le nez offre un bouquet complexe et subtil agrémenté de délicates notes d’amande fraîche, de noisette, de miel, de fleur d’oranger et de figue fraîche. La bouche fraîche et ronde dévoile des notes de fruits mûrs et confiturés. Servir entre 8-10°C.
Deep gold hue with intense aromas of roasted pineapple, apricot, cashew and almond Danish. Quite intense and mature with creamy bubbles and a clear, dry mouth-feel. A little chewy at the end. From organically grown grapes. Vegan. Drink now.
Voir la revue de presse détaillée
An intense Cava with dried pineapple, fig, salted lemon and sea shell on the nose. It’s medium-to full-bodied with bright acidity and creamy bubbles. Mineral and flavorful with saline, umami character. Dry. From organically grown grapes. Drink now.
Voir la revue de presse détaillée
Mainly Xarel·lo, with 9% Chardonnay and 10% Pinot Noir, all farmed biodynamically. Golden in the glass, with fine bubbles. Lots of interest here: freshly cut lemons, grapefruit pith, herbs, nuts, fennel, with an underlying stony minerality. Brisk acidiy and a crisp, mouthwatering finish. A great aperitif style.
Drinking Window 2021 - 2026
Voir la revue de presse détaillée
Biodynamically farmed. Organic wine. 80% Xarello, 11% Chardonnay, 9% Pinot Noir from the Les Torres vineyard at 700 m in the Penedès mountains. Traditional method. 72 months on lees. No dosage. Disgorged December 2019.
Deep gold. Rich, toasty aroma. Golden fruit – yellow plum, orange zest and apricot. Deep and inviting. Toasty and savoury on the palate, the toastiness giving a lightly charred note on the finish. Spiced and golden on the palate. A wonderfully rich, complex and bone-dry, fresh cava. Powerful, almost meaty in its density (not in its flavour). A wine-drinker's cava. (JH)
