PARÉS BALTÀ
Cava Brut
2017
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
18,85$
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Notes sur le produit
Vendange parcellaire : Finca El Subal à 616m pour la Parellada, Finca Parés Baltà à 230-325m pour le Macabeo et Xarel.lo. Fermentation alcoolique à 16° en cuves d’acier inoxydable durant deux semaines. La seconde fermentation a eu lieu en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le vin est mise en bouteille après assemblage pour un élevage sur lies durant au moins 12 mois.
Notes de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez s'ouvre sur des notes florales auxquelles s’ajoutent des arômes de poire et de pomme. En bouche le vin est vif et aérien, les bulles sont fines, belles notes dominantes de fruits blancs sur la finale. Servir entre 6° et 8° pour fêter tout événement ou en mimosa pour égayer le brunch!