
PARÉS BALTÀ
Cava Pink
- Biologique
- Biodynamique
18,50$
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Notes sur le produit
Vendange et vinification parcellaire pour le Grenache, la Parellada et le Macabeo. Fermentation alcoolique à 16° en cuves d’acier inoxydable durant deux semaines. Le vin est mise en bouteille après assemblage pour un élevage sur lies durant au moins 18 mois. Élaboré selon la méthode traditionnelle, la seconde fermentation a eu lieu en bouteille.
Notes de dégustation
La robe présente une belle couleur cerise. Nez aromatique et riche aux arômes de petits fruits rouges. La bouche est gourmande sur des notes de fraise, de groseille, de poivre et de nougat dans un palais aérien où la bulle est fine et persistante.