Electio 2013

PARÉS BALTÀ

Electio
2013

  • Biologique
  • Biodynamique

45,00$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13302614
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Catalogne
Appellation
Penedès
Cépage(s)
Xarel-lo 100 %
Couleur
Blanc
Type de vieillissement
Élevage en barrique et vieillissement 4 mois sur lies fines
Site web du domaine

Information sur le domaine

Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....

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Vinification

Après une légère macération pelliculaire de 4 heures, on presse doucement le raisin et on le fermente en barrique neuve française et hongroise durant 18 jours à une température moyenne de 16° C. Après la fermentation on poursuit l’élevage dans les mêmes barriques jusqu’à l’achèvement des 4 mois sur lies fines avec bâtonnages périodiques.

Notes de dégustation

Couleur jaune pâle avec des reflets légèrement verts. Net et limpide. Bonne intensité olfactive avec notes de fruits à chair blanche très mures et florales sur un fond de grillés très intégré. La bouche est douce, grasse, fraîche et équilibrée. Au-dessus du boisé prédomine le fruit. Long et agréable post-goût de fruits à chair blanche. Température de service: 8 – 10° C.