PARÉS BALTÀ
Espígol
2023
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
38,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Notes sur le produit
Espígol est élaboré à partir de 100% Malvasia de Sitges cultivé de manière biologique et biodynamique dans nos vignobles du Penedès. Nous récoltons les raisins à la main et après réception des raisins à la cave et pressurage doux, les raisins sont fermentés à 16ºC dans des cuves en acier inoxydable pendant 17 jours. Ils ne sont pas élevés en barriques, le vin est élevé uniquement sur lies fines en cuves inox.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle avec des tons verdâtres. Arôme intense, avec des notes de fruits sucrés et de fleurs des bois. Entrée fraîche et très aromatique, avec une bonne acidité qui la rend très agréable et longue.