PARÉS BALTÀ
Grosella
2022
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
36,50$
1 caisse disponible
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Notes sur le produit
Élaboration traditionnelle dans une cuve en acier inoxydable, avec des fonds de travail aux peaux très douces, 23 °C de température pour trouver l'expression maximale du fruit qu'apportent les peaux de Sumoll. Avec plus de surfaces de peau, plus on obtient des arômes fruités et la couleur pourpre mauve caractéristique. Vin biologique issu de raisins cultivés en biodynamie et avec une intervention minimale dans la cave.
Notes de dégustation
Cerise rouge et framboise légère, rooibos, poivre frais, légères notes herbacées de thym, ensemble assez frais, beaucoup de notes minérales de talc. Bouche décemment moelleuse avec de bons fruits rouges et de légères notes de mûre, fraîche et croquante.