Honeymoon 2019

PARÉS BALTÀ

Honeymoon
2019

  • Biologique
  • Biodynamique
  • Végan
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Catalogne
Appellation
Penedès
Cépage(s)
Parellada 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Demi-sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....

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Notes sur le produit

Cette cuvée est élaborée à partir de raisins qui poussent dans les plus hautes montagnes du Penedès. La fraîcheur du microclimat montagneux prolonge l'évolution des arômes jusqu'à la toute fin de l'élevage en bouteille.

Élaboration du produit

Fermentation en cuve inox

Notes de dégustation

Une cuvée dont l'intensité aromatique plaît énormément et laisse l'impression d'une lune de miel à l'espagnole! Des effluves de fleur d'oranger, de fruits blancs mûrs comme la poire et l'abricot. En bouche, le vin est élégant avec une belle acidité qui s'équilibre avec le sucre résiduel, résultant en une finale douce et agréable.