PARÉS BALTÀ
Honeymoon
2019
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Notes sur le produit
Cette cuvée est élaborée à partir de raisins qui poussent dans les plus hautes montagnes du Penedès. La fraîcheur du microclimat montagneux prolonge l'évolution des arômes jusqu'à la toute fin de l'élevage en bouteille.
Élaboration du produit
Fermentation en cuve inox
Notes de dégustation
Une cuvée dont l'intensité aromatique plaît énormément et laisse l'impression d'une lune de miel à l'espagnole! Des effluves de fleur d'oranger, de fruits blancs mûrs comme la poire et l'abricot. En bouche, le vin est élégant avec une belle acidité qui s'équilibre avec le sucre résiduel, résultant en une finale douce et agréable.