
PARÉS BALTÀ
Mas Elena
2015
20,55$
* Prix de détail suggéréInformation sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Notes de dégustation
Couleur rouge intense à nuances bleutées. Arôme de fruits rouges et notes de réglisse et d’épices. Une bouche élégante, fraîche et charnue. Très bien structuré avec le grillé de la barrique. Température de service: 16 – 18° C.
Notes viticoles
Parcelle de Vigne: Finca Els Pujols, 230 m. (Cabernet Sauvignon, Merlot) Finca Cal Miret, 325 m. (Merlot) Finca La Torreta, 315 m. (Cabernet Franc)
Vinification
Macération et fermentation des quatre cépages séparés à température contrôlée de 25°C durant 18, 29, 31 y 23 jours respectivement. Fermentation malolactique avec bactéries indigènes.