Penedes Seleccio Blanco 2018

PARÉS BALTÀ

Penedes Seleccio Blanco
2018

  • Biologique
  • Biodynamique

20,05$

* Prix de détail suggéré
Code produit
14302173
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Non disponible
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Catalogne
Appellation
Penedès
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Parellada 48 %
Macabeu 32 %
Xarel-lo 20 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
5.2 g/l
Fermeture
Métal vissé
Site web du domaine

Information sur le domaine

Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....

Consultez la page de PARÉS BALTÀ pour plus d’information

Notes sur le produit

Vendange parcellaire des trois cépages typiques du cava, à savoir le Parellada, le Xarel-lo et le Macabeo. Les vendanges sont un peu plus tardives que celles pour le cava.

Vinification

La vinification se fait en cuve inox afin de laisser parler le variétal. Un léger temps de repos avant l’assemblage et l’embouteillage.

Notes de dégustation

Le nez présente des notes similaires au cava sans l’élevage sur lie. On y retrouve un beau panier de fruits blancs, d’agrumes et des notes florales. En bouche la fraîcheur est remarquable malgré des vendanges plus tardives. Elle souligne parfaitement les arômes que l’on avait au nez. Belle finale saline pour un beau travail d’équilibriste !