PARÉS BALTÀ
Penedes Seleccio Blanco
2020
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
21,10$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Notes sur le produit
Un assemblage des trois variétés traditionnelles du Penedès : Xarel·lo, Parellada et Macabeu. Trois variétés cultivées spécialement pour créer un vin blanc qui tire son arôme intense de la fraîcheur du fruit. Xarel·lo donne le corps, Macabeu le fruit et Parellada la fraîcheur délicate et les notes florales qu'elle peut obtenir dans les plus hautes montagnes du Penedès. Les trois variétés fermentent séparément à 16 °C dans des cuves en acier inoxydable pendant respectivement 17,16 et 10 jours. Non boisé.
Notes de dégustation
Robe jaune citron avec de légers reflets verdâtres. Arôme très intense, dominé par les fruits blancs mûrs (poire et pomme) couvrant un léger fond floral. En bouche, il est frais et avec une bonne acidité. C'est un vin léger qui laisse une intense sensation de fruits et de fraîcheur en finale. Servir à 6-8°C. Accompagnements : fruits de mer bouillis, paella, salades d'été et fromages légers. Parfait au verre!