Shiraz Grenache AAA 2017

PAXTON

Shiraz Grenache AAA
2017

19,95$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13879835
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Pays
Australie
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Australie-Méridionale
Sous-région
Fleurieu, McLaren Vale
Cépage(s)
Shiraz 60 %
Grenache 40 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Fermeture
Métal vissé
Acidité totale
5.32 g/l
PH
3.56
Site web du domaine

Information sur le domaine

Paxton est le premier producteur australien de raisins issus de l’agriculture biodynamique. L’exploitation cultive 300 acres de vignes répartis sur divers terroirs de la région de McLaren Vale. L’entreprise a été fondée en 1979 par le célèbre viticulteur David Paxton. Toutefois, il a fallu attendre jusqu’en 2000 avant que la famille commercialise les premiers vins de Paxton. David, qui personnifie de façon très convaincante l’agriculteur australien bourru, n’était pas...

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Notes de dégustation

Pourpre éclatant à reflets rouges. Arômes floraux de cerise. loukoum et framboises. Un vin sur le fruit avec un milieu de bouche velouté et soyeux. Un soupçon de framboise, cannelle, réglisse, loukoum et muscade. Corps moyen aux tanins généreux.

Notes viticoles

L'indication AAA sur l'étiquette rend hommage à l'époque de David Paxton qui oeuvrait dans le commerce de la laine et les Guesser étampaient ces trois lettres sur les ballots pour indiquer les meilleures qualités de laine.

Vinification

Les parcelles sont vendangés à un niveau optimal de sucre et saveur Les lots sont conservés séparément à la vendange, à l'égrappage et à la fermentation en cuves statiques ouvertes. Chaque cuve est pigée ou remontée deux fois par jour 14 jours, puis passe en barriques de chêne français et hongrois usagés 12 mois.