PELISSERO
Barbaresco Vanotu
2020
147,50$
Information sur le domaine
Au domaine Pelissero, c’est aujourd’hui la troisième génération de vignerons qui est à la tête de ce vignoble de 42 Ha sur lesquels ne sont cultivés que les cépages autochtones du Piémont. Depuis les premières bouteilles produites en 1957 dans la petite cave familiale située à Treiso, dans le cœur de la région de Barbaresco, la philosophie n’a pas bougé d’un pouce et les méthodes artisanales sont toujours à la base de tout.
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Notes sur le produit
Vanotu est le diminutif en dialecte piémontais de Giovanni, le grand-père de Giorgio et ancien propriétaire de ce vignoble. C'est donc une partie de notre cave que nous aimons beaucoup. Grâce au climat particulier et à l'exposition de ce vignoble, nous pouvons obtenir, même dans les millésimes pauvres, des vins de grand caractère et de personnalité.
Notes de dégustation
De couleur rubis large et intense, il exprime des notes fruitées de framboise et de cerise assorties et bien harmonisées avec des notes boisées convaincantes de vanille. La trame aromatique outre les notes typiques de rose est complétée par des notes de sauge, menthe, thym, camomille constantes au fil des années : une véritable marque de fabrique pour ce terroir. En bouche, il est ample et velouté et se remplit de tanins doux et persistants. La grande structure polyphénolique du Nebbiolo et le bon équilibre acido-tannique de ce vin sont synonymes de vin de longue durée.