L'Esprit des Pavots Sonoma Knights Valley 2016

PETER MICHAEL

L'Esprit des Pavots Sonoma Knights Valley
2016

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Sonoma, Knights Valley
Cépage(s)
Cabernet 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
100 % barriques française
Durée de vieillissement
15 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

C’est en 1982 que Sir Peter Michael (un Britannique qui a fait fortune dans la haute technologie) établit son vignoble sur le versant volcanique ouest du Mont Sainte-Hélène, dans le Comté de Sonoma, en Californie. D’emblée, il décide de produire selon les méthodes traditionnelles françaises, en y intégrant certaines tendances contemporaines: en premier lieu, le Terroir sera l’unique caractéristique mise en avant. Ensuite, les vins devront être élégants plutôt que...

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Notes sur le produit

59% Sonoma County 41% Napa County

Notes de dégustation

Couleur presque noire et des reflets pourpre éclatants. Généreusement riche, le vin est un bel assemblage des terroirs avec de fortes notes de myrtille, de chocolat, de cèdre, de café, de gousse de vanille et de truffe noire. Des arômes subtils de cerise noire, de cassis, de prune, de cuir, de tabac et de poivre blanc complètent le bouquet complexe. La bouche est corsé et présente des tanins abondant et souples avec une finale persistante.