PETER MICHAEL
L'Esprit des Pavots Sonoma Knights Valley
2016
Information sur le domaine
C’est en 1982 que Sir Peter Michael (un Britannique qui a fait fortune dans la haute technologie) établit son vignoble sur le versant volcanique ouest du Mont Sainte-Hélène, dans le Comté de Sonoma, en Californie. D’emblée, il décide de produire selon les méthodes traditionnelles françaises, en y intégrant certaines tendances contemporaines: en premier lieu, le Terroir sera l’unique caractéristique mise en avant. Ensuite, les vins devront être élégants plutôt que...
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Notes sur le produit
59% Sonoma County 41% Napa County
Notes de dégustation
Couleur presque noire et des reflets pourpre éclatants. Généreusement riche, le vin est un bel assemblage des terroirs avec de fortes notes de myrtille, de chocolat, de cèdre, de café, de gousse de vanille et de truffe noire. Des arômes subtils de cerise noire, de cassis, de prune, de cuir, de tabac et de poivre blanc complètent le bouquet complexe. La bouche est corsé et présente des tanins abondant et souples avec une finale persistante.