Vous n'avez pas l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre province de résidence.
Savigny-lès-Beaune
2016
Le Domaine Simon Bize et fils est un domaine familial typiquement bourguignon : il n’est ni vaste (22 hectares divisés en petites parcelles réparties sur de nombreuses appellations), ni trop petit, car sa production annuelle s’élève à environ 7 000 caisses par année. Le style est résolument traditionnel (la rafle est toujours conservée et le chêne est utilisé avec parcimonie) et l’objectif est de produire des vins dotés d’un bon potentiel de vieillissement, à partir de...
Consultez la page de SIMON BIZE pour plus d’information
En 1996, Patrick Bize décide d’élargir la gamme de blancs au Domaine et plante plusieurs parcelles de la commune en chardonnay. A l’époque cette décision constitue un vrai challenge car Savigny-les-Beaune n’est reconnu que pour ses vins rouges. Il aura fallu 10 ans pour relever le défi ! Patrick a eu du nez, cette cuvée Village s’exporte maintenant à travers le monde.
Provient de plusieurs lieux-dits.
Un vin blanc sec, où la minéralité tempère la rondeur et le fruité du vin. Généralement un vin doté d'une structure équilibrée, d'une agréable fraîcheur et finesse. Beaucoup de charme et plaisir dans ce vin. A apprécier entre deux et quatre ans et plus.
Derrière une robe soutenue, on découvre un blanc avec une fine note pâtissière sans la moindre trace de bois. Profond et sapide, il s’appuie sur un fruit onctueux et mûr, jouant sur des notes de cédrat qui remplissent littéralement la bouche. On a un vin libre vivant large et long à la fois. Superbe.
Voir la revue de presse détaillée
