STÉPHANE BROCARD - Connexion Oenophilia
Bourgogne Côte d’Or
2020
44,00$
Information sur le domaine
Fils de vigneron Chablisien, Stéphane Brocard s’est installé en 2007 à Marsannay en fondant sa Maison de négoce. En plus de vignes qu’il possède à Pommard et dans le vieux village viticole de Daix, il travaille avec les mêmes viticulteurs et les mêmes parcelles d’année en année pour proposer des vins qui correspondent à sa philosophie : des vins sur la pureté, le fruit et la fraîcheur. Des vins authentiques, dans le plus grand respect des terroirs et de l’environnement.
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Notes sur le produit
Le vignoble du bourgogne Côte d’Or se présente en une diagonale orientée du nord-est vers le sud-ouest, organisée en une succession de coteaux situés entre 200 et 450 mètres d’altitude, avec un climat tempéré, à nuance chaude et sèche. Le vignoble est majoritairement exposé vers le sud-est et occupe les piémonts de la Côte, sur des terrains composés d’alluvions anciennes : éboulis et colluvions argileuses, limons argileux et graviers en sortie des combes. Les vignes âgées de 30 à 45 ans sont travaillées en lutte raisonnée.
Notes de dégustation
Ce vin s’associe avec des mets délicats et aromatiques, mais simples : salades, tourtes et tartes salés, volailles. Il s’accord aussi bien avec les poissons, le veau ou des fromages à pâte cuite.