VIGNERONS DES PIERRES DORÉES
Les Pépites Schiste
2017
- Durable
Information sur le domaine
Couvrant toute la partie Sud-ouest du Beaujolais, Vignerons des Pierres Dorées s’étend depuis les collines de Tarare jusqu’à celles de Oingt, offrant ainsi une diversité de terroirs unique en Beaujolais
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Notes sur le produit
Le schiste est l’une des roches sédimentaires les plus communes et les plus anciennes sur terre. D’un toucher soyeux dû aux petits minéraux microscopiques, cette roche a l´aspect feuilleté et peut être de couleur très variée. Ce schiste feuilleté et fracturé donne la possibilité aux racines de la vigne de s’infiltrer dans ses fissures très en profondeur, là où circule naturellement l’eau de pluie. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées et dont le sous-sol est principalement constitué de schistes verdâtres. Vendange manuelle. Macération Beaujolaise (semi-carbonique). Remontage ou délestage quotidien. Elevage sur lies fines
Notes de dégustation
Divers et multiples, les Terroirs des Vignerons des Pierres Dorées recèlent de véritables « Pépites ». Afin de sublimer leur caractère et leur minéralité, ces « Pépites » sont vinifiées dans le respect de chaque terroir. Vin minéral et souple. En bouche, c'est riche et lisse, on ressent bien la minéralité typique de ce terroir de schiste verdâtre et l'âge des vignes entre 15 et 50 ans.