VILLA FRANCIACORTA
Bokè Millesimato Brut
2019
62,25$
Information sur le domaine
Villa Franciacorta, un petit hameau médiéval datant du XVe siècle, est situé à Monticelli Brusati, à quelques pas du lac d'Iseo. Dans chaque recoin de cette précieuse région de la Franciacorta, vous pourrez apercevoir le passé ressurgir dans le hameau médiéval de Villa : de la route romaine qui longe la rivière et traverse la propriété, à l'ancien puits situé à côté de l'allée et aux caves souterraines parfaitement conservées datant des siècles passés.
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Notes sur le produit
Sol vallonné à dominante limoneuse, argileuse, profonde et fraîche. Travaillé en profondeur afin de favoriser l'implantation des racines. Une récolte assez précoce permet d'obtenir un produit avec un degré d'alcool et une acidité corrects, tout en préservant au maximum les arômes floraux et fruités. Vendanges manuelles et en caissettes, avec sélection des raisins sur pied. Chaque parcelle des 26 propriétés est vinifiée séparément. Fermentation dans des récipients en acier inoxydable à une température contrôlée (18 °) pendant vingt jours. Suivie de phases de clarification, de stabilisation et de maturation jusqu'au printemps. Mise en bouteille (tirage) au printemps suivant l'année de récolte ; refermentation en bouteille avec des levures sélectionnées et vieillissement ultérieur sur le même pendant un minimum de 36 mois dans les caves souterraines, à une température constante entre 12 ° et 15 °.
Notes de dégustation
Un Rosé capable de mettre en valeur l'élégance inégalée du Pinot Noir. Bokè capte tous les sens grâce à sa couleur envoûtante, son perlage vibrant, sa structure élégante et enveloppante. Les arômes enivrent à chaque respiration, les arômes intenses et persistants accompagnent le palais pendant longtemps. Impossible de résister à un Franciacorta d'une élégance absolue, unique et précieux comme un corail en peau d'ange.