XAVIER
Anonyme Châteauneuf-du-Pape
2014
56,00$
Information sur le domaine
Xavier Vignon est oenologue consultant chez plusieurs grandes maisons dans la Rhône Méridional. Sa passion pour le terroir local et pour les vins que l'on y produit l'on amené à lancer une gamme de vin des plus originale! Pour chacune de ses cuvées, il choisi des lots de vins chez les vignerons avec lesquels il travaille, selon le millésime, les cépages, les maturités et le résultat qu'il souhaite obtenir. Il fait ensuite ses propres assemblages dans le but de magnifier les jus pour en...
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Notes sur le produit
Dans le millésime 2014, la Cuvée Anonyme, une sélection rigoureuse de vieilles vignes, est un assemblage de roussanne (70 %), de grenache blanc (10 %) et de clairette (10 %), complété par d’autres variétés, dont les deux tiers sont élevés en fût de chêne et l’autre tiers en cuve d’acier inoxydable. On s’approvisionne sur plus de 25 parcelles, réparties sur l’ensemble de l’appellation, afin de conjuguer richesse et équilibre, mais surtout pour aller chercher un maximum de complexité.
Notes de dégustation
Le nez est on ne peut plus original, voire déroutant, avec ses arômes de fruits exotiques, d’épices, de zeste d’orange, de menthe et de conifère. D’intensité moyenne, le vin est très équilibré, avec une bouche fraîche, grasse et persistante à souhait.