Côtes du Rhône SM

XAVIER

Côtes du Rhône SM

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côtes du Rhône
Cépage(s)
Grenache 50 %
Syrah 50 %
Couleur
Rouge
Type de vieillissement
En bouteille
Durée de vieillissement
6 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Xavier Vignon est oenologue consultant chez plusieurs grandes maisons dans la Rhône Méridional. Sa passion pour le terroir local et pour les vins que l'on y produit l'on amené à lancer une gamme de vin des plus originale! Pour chacune de ses cuvées, il choisi des lots de vins chez les vignerons avec lesquels il travaille, selon le millésime, les cépages, les maturités et le résultat qu'il souhaite obtenir. Il fait ensuite ses propres assemblages dans le but de magnifier les jus pour en...

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Notes sur le produit

Une belle alliance pour cette cuvée : S - Septentrional : 50% de vieilles vignes de Syrah (60 ans) de la Vallée du Rhône Nord. M - Méridional : 50% de Grenache (plus de 80ans) de la Vallée du Rhône Sud. Les Syrah proviennent de 12 parcelles différentes situées sur des sols sableux, de granit et de Loess. Les Grenache sont issus 13 parcelles différentes, sur des terroirs variés de sables, de graviers et de galets roulés.

Élaboration du produit

Vendanges manuelles, tri sur table et éraflage en totalité. Elevage du grenache en cuve béton pour préserver la finesse du fruit. La Syrah est élevée en fût d’un vin pendant 14 mois. Pour plus de complexité, la cuvée SM est un assemblage de plusieurs millésimes.

Notes de dégustation

Une splendide cuvée vinifiée avec minutie, à partir de vignes rhodaniennes d’un âge plus que respectable, dans laquelle sont assemblés la meilleure syrah du nord avec le subtil grenache du sud de la région. Étant donné que ce vin ne correspond pas aux célèbres appellations telles que Châteauneuf-du-Pape ou encore Côte-Rôtie, il est présenté dans la catégorie des Vins de France. Et, non content de briser énormément de règles, il est assemblé à partir de raisins de différentes années. Succès sur toute la ligne!