ZIND-HUMBRECHT
Domaine Zind-Humbrecht Zind Chardonnay/Auxerrois 2022
2022
- Biologique
- Biodynamique
40,25$
Information sur le domaine
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile.
Consultez la page de ZIND-HUMBRECHT pour plus d’information
Élaboration du produit
En 1989, quelques années après l'acquisition du Clos Windsbuhl à Hunawihr, nous avions dû arracher certaines parcelles plantées avec des portes-greffes et sélections clonales inappropriés. Une partie de l'exposition sud du clos est très proche de l'imposante forêt vosgienne et est à l'ombre un peu plus tôt. Nous avons opté pour des cépages précoces, et le chardonnay s'est imposé sur ce calcaire rocheux. Le Muschelkalk est en fait un ancien calcaire dolomitique à base de coquillages, semblable à celui que l'on trouve le plus en Bourgogne. Heureusement, oui heureusement ! Nous n'avons pas vérifié si ce cépage était autorisé en vin tranquille en Alsace car nous ne l’aurions peut-être pas planté. Il prospère sur ce terroir et est capable d'exprimer le caractère du Clos Windsbuhl tout en conservant élégance et structure. Le Zind est vinifié dans des grands foudres de chêne traditionnels et reste sur lies totales jusqu'à la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle. Le nez est encore discret et sur sa réserve, typique du Windsbuhl dans sa jeunesse. Il exprime de délicats arômes d'agrumes, d'herbes fraîches et est marqué par l’élevage sur lies avec des saveurs grillées, de noisette et de pierre. La bouche est vive, élégante, harmonieuse avec une acidité mûre. L'épine dorsale minérale liée au calcaire du Windsbuhl est visible dans ce vin. Le Zind 2022 présente également une texture jeune, il lui faut plus de temps pour s'ouvrir pleinement. C'est un vin sec, structuré et prometteur.