ZIND-HUMBRECHT
Pinot Blanc
2021
- Biologique
- Biodynamique
31,25$
Information sur le domaine
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile.
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Notes sur le produit
Le Pinot-Blanc est produit sur le domaine à partir d’un assemblage de cépages Pinot-Blanc (35%) et Auxerrois (65%). L’Auxerrois est issu du Pinot-Blanc (tout comme le Chardonnay) mais sont en fait assez différents et se complètent bien. L’auxerrois a généralement moins d’acidité, mûrit à un niveau d’alcool plus élevé et est plus aromatique que le Pinot-Blanc, donc l’assemblage des deux abouti à un vin bien équilibré. Ces raisins sont cultivés sur le Rotenberg à Wintzenheim et le secteur Herrenweg à Turckheim.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle. Le nez montre une intensité moyenne avec de jolis arômes de fruits blancs (mirabelle, poire) et une jolie influence minérale complexe. Plus sobre que discrète, la bouche a une bonne intensité et est bien présente à l’attaque avec une texture veloutée. Le vin est sec, assez salivante en finale et mérite vraiment d’être conservé, le Pinot-Blanc 2019 est une belle réussite, et un vin tellement facile à apprécier. Indice: 1