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Zind
2019
32,75$
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile.
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Le Zind est classé Vin de France (vin de table) car il contient environ 70% de Chardonnay, assemblé avec l'Auxerrois, qui n'est pas un cépage autorisé en AOP Alsace. Leonard Humbrecht, père, a choisi de planter ce cépage dans la partie la plus fraîche du Clos Windsbuhl, près de la forêt, car il a la capacité de garder une grande structure et une acidité renforcée par les caractéristiques du sol calcaire. Une petite quantité d'Auxerrois permet de créer l'équilibre parfait. Windsbuhl produit des vins de style élégant, principalement caractérisés par une structure de dentelle et d'acidité. L'âge moyen des vignes est de 30 ans sur un terroir Calcaire Muschelkalk (Trias).
Couleur jaune pâle. Le nez montre une forte influence calcaire: minéral, pierre, agrumes et quelques fruits blancs (pêche) apparaissent après un peu d’aération. Le vin a fermenté dans un grand fût de chêne récent (foudre) et était sur lies totales jusqu’à la mise en bouteille. La bouche est assez stricte avec une acidité sapide racée qui donne une texture juteuse en finale. Le vin a une belle concentration, mais comme il est très sec avec une acidité mûre, il apparaît comme élégant et délicat. Indice 1
There’s so much ripe-pear aroma in this focused dry white and the lemony freshness is more than enough to carry the generous body. Long, very clean finish that’s bone dry, but polished. A blend of two-thirds chardonnay and one-third auxerrois. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
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Composé de chardonnay et d’auxerrois, ce vin sapide, structuré et énergétique offre une trame calcaire et des saveurs de mandarine.
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