ALMA NEGRA (par/by Ernesto Catena)
"M" Blend
2012
Information sur le domaine
Alma Negra est le fruit du labeur d’Ernesto Catena, représentant de la quatrième génération de vignerons de la famille; il est le fils aîné de Nicholas Catena Zapata et le frère de Laura Catena. Véritable globe-trotter et polymathe, Ernesto possède des diplômes en informatique, en économie, en design et en histoire, qu’il a obtenus à Buenos Aires, à Milan et à Londres. Il est un bohémien légendaire, reconnu pour sa curiosité insatiable et son dévouement passionné envers...
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Élaboration du produit
Le « M » Blend d’Alma Negra (qui signifie « âme obscure ») est élaboré à partir de bonarda et de malbec, mais le secret de cet assemblage demeure un mystère! Les raisins proviennent de vignobles appartenant à Ernesto (les vignobles Valle de Uco, Agrelo, La consulta, Vistaflores et Rivadavia) et de sites viticoles exploités par des agriculteurs avec qui Ernesto travaille tous les jours dans le but d’améliorer le rendement des vignes et la qualité des raisins.
Notes de dégustation
Le vin arbore une couleur rouge violacé sombre. Le nez complexe s'ouvre sur des arômes de réglisse, de fruits noirs mûrs et de violette. Il est également marqué par de subtils arômes de fumée et de cuir. Ce rouge sec laisse percevoir une agréable fraîcheur et est doté de tanins charnus. La bouche d'une texture ample se termine dans une longue finale.