COMPAÑIA DE VINOS TELMO RODRIGUEZ
Matallana
2006
Information sur le domaine
En 1994, Pablo Eguzkiza et Telmo Rodríguez, de concert avec un troisième œnologue, ont vinifié un grenache issu de vieux vignobles de la Navarre. Le vin a été baptisé Alma (âme). C’est ainsi que l’entreprise a vu le jour, sous le nom de Compañía de Vinos de La Granja. Ce nom était une déclaration d’intention : il révélait que l’entreprise produirait d’autres vins et se voulait un hommage à La Granja, la célèbre verrerie, un centre exceptionnel d’artisanat espagnol...
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Élaboration du produit
Type de taille : taille en gobelet
Sol : terrasses fluviales du Pléistocène, sols crayeux et sols établis sur des conglomérats
Viticulture : 4,5 hectares de vignes cultivées en viticulture biologique, en voie d’obtenir la certification
Vendange : Une sélection est effectuée dans le vignoble et la vendange est entièrement manuelle.
Fermentatio : levures indigènes
Cuves de fermentation : foudres de chêne de 3000 kg
Vieillissement : 15 à 18 mois en barriques de chêne français neuves
Mise en bouteille : juillet 2008