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Premier Cru Clos des Barraults
2013
D’une superficie de 32,5 hectares, le Domaine Michel Juillot à Mercurey présente un large choix de grands vins de Bourgogne de la Côte Chalonnaise, dont plus des 2/3 dans la zone d’appellation Mercurey : 10 ha de Mercurey rouge, 3 ha de Mercurey blanc, et 8.5 ha de 1er Crus (blancs et rouges). L'exploitation comporte également des appellations régionales (Bourgogne blanc, rouge et rosé), une parcelle de Rully blanc (1,3 ha) et des appellations célébrissimes de la Côte de Beaune :...
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La vinification débute par une récolte manuelle, permettant une sélection rigoureuse des raisins sur une table de tri. Un éraflage à 100% est effectué avant le passage en cuve ouverte, où la cuvaison dure 20 jours. Ce processus, accompagné d’un contrôle minutieux des températures et de l’utilisation de levures naturelles, s’inscrit dans une approche peu interventionniste. Grâce à une telle concentration, la structure du vin se développe naturellement, offrant ainsi une parfaite expression du terroir. L’utilisation d’un pressoir vertical vient parfaire cette méthode délicate. L’élevage se poursuit pendant 18 mois en fût de chêne, dont 30% de fûts neufs. Une fermentation malolactique totale a lieu, assurant au vin une texture ronde et une complexité accrue.
Vendanges manuelles • Foulage • Éraflage 100% Cuve ouverte • Remontage et pigeage 1 à 3 fois par jour • Cuvaison entre 12 et 16 jours Contrôle des températures
D'emblée, le rubis très profond de la robe, brillant, aux reflets bleutés et violacés, donne le ton. Le nez reste un peu timide, dans sa jeunesse, à révéler l'étendue de sa gamme de minéraux, de fruits (cerise, groseille) et de nuances boisées. En bouche, la richesse de ce cru se déploie : carré, masculin, concentré, débordant d'extraits, il imprègne durablement le palais de sa longue finale confiturée. L'archétype d'un Mercurey 1er Cru ! À laisser vieillir...
Coup de cœur - Guide vert 2023
Rouge profond, brillant. Clos des Barraults exprime la pureté d'un pinot mûr aux accents de violettes et framboises. La bouche est concentrée, veloutée, fraîche et élégamment boisé. C'est une bouteille qui fait honneur à son appellation.
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The 2016 Mercurey 1er Cru Clos des Barraults is excellent, bursting from the glass with a lovely bouquet of ripe cherries, licorice, grilled squab and rose petal. On the palate, it's medium to full-bodied, ample and succulent, its fine, chalky tannins almost completely concealed by tangy fruit, concluding with a long finish. It's Laurent Juillot's favorite in the range, and mine too.
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An attractive and projected nose of smoky red cherry fruit and liquorice precedes a rich, full-bodied wine with lots of energy, its flavours delineated with crystalline purity. This boasts similar amplitude and dimension to the Clos du Roi, but is more vertical and a touch less gourmand.
Drinking Window 2020 - 2035
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Clos des Barraults montre sa puissance, sous son nez très griotté, il offre au palais l’apanage d’un cru de garde, viril et élancé.
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Here the wood treatment is also quite prominent and can be accurately described as very toasty though it does not dominate the sauvage and pepper-inflected nose of violet, earth, black currant and humus aromas. There is impressive richness to the suave and opulent middle weight flavors that possess a relatively fine mouth feel that is enhanced by equally fine tannins that come up on the dusty and bitter cherry finish.
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