GRATAVINUM (par/by Parés Baltà)
2 Pi R Priorat
2009
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Au cœur du paysage sauvage et accidenté du Priorat, la vigne lutte de manière spectaculaire pour sa survie. Il y règne une atmosphère unique qui captive tout amateur de vin et de nature. C’est aussi ce qui a attiré la famille Cusiné, l’une des familles s’adonnant à la viticulture traditionnelle dans la région du Pénédès. C’est cette magie qui a poussé la famille à mettre en œuvre ce projet, en collaboration avec le jeune vinificateur Jordi Fernandez. Le nom Gratavinum est...
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Élaboration du produit
S’il est conservé dans des conditions idéales, ce vin évoluera favorablement au cours des 7 prochaines années.
Notes de dégustation
Le terme « 2PiR » correspond à l’équation mathématique calculant la circonférence d’un cercle. L’objectif du chai est de produire un vin rond avec le 2PiR de GrataVinum. En élaborant ce vin, nous avons tenté de recueillir dans la bouteille le caractère unique des vins du Priorat. Une création spectaculaire issue de la région du Priorat, le 2PiR 2008 de GrataVinum présente une robe pourpre rubis foncé et exprime de magnifiques arômes de framboise noire, de cerise, de groseille, de pierres concassées et de fleurs blanches. Ce vin puissant et charpenté révèle des tanins doux, une belle pureté ainsi qu’une bonne acidité. Un vin de classe mondiale qui peut être consommé sur sa jeunesse ou conservé en cave pendant 10 à 12 ans. Un vin costaud qui révèle tout de même un côté riche et rafraîchissant.