Syrah  2011

MATCHBOOK WINES

Syrah
2011

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Yolo, Dunnigan Hills
Cépage(s)
Syrah 77 %
Petite Sirah 23 %
Pourcentage d'alcool
14.3%
Couleur
Rouge
Acidité totale
.63 g/l
PH
3.88
Site web du producteur

Information sur le domaine

Pourquoi avoir choisi le nom Matchbook, qui signifie carton d’allumettes? John Giguiere a grandi sur une ferme à la fin des années 1950 et au début des années 1960, et il était alors un pyromane invétéré, qui mettait le feu à toutes sortes de choses, dont le champ de blé de son père. À un certain moment, son père, qui craignait d’être acculé à la ruine si ses enfants venaient à brûler la maison et la ferme, a décidé d’amener ses enfants à la prison municipale et de...

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Notes sur le produit

La syrah (93 %) en provenance du vignoble Matchbook situé à Dunningan Hills et le cabernet sauvignon (7 %) issu des vignobles Sweetwater Land et Cattle situés à Chalk Hill sont culltivés selon des méthodes agricoles durables et les raisins ont été vendangés de nuit.

Élaboration du produit

Les raisins ont été délicatement foulés et ont fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable thermorégulées. Des levures spécialement sélectionnées ont été utilisées dans une proportion de 60 % dans le but d'optimiser l'extraction de la couleur et des saveurs sans obtenir de tanins durs. Des levures indigènes ont été utilisées pour le reste du moût (40 %) afin d'apporter plus de complexité et de richesse. Deux remontages par jour ont été effectués jusqu'à ce que le vin soit presque sec, puis il a été pressé et vieilli en fûts de chêne pendant 21 mois. Nous avons opté pour une combinaison de fûts de chêne français, européen et américain; pour éviter que le vin soit trop boisé, la proportion de barriques neuves n'était que de l'ordre de 22 %. Nous avons ajouté une petite quantité de cabernet sauvignon en provenance de Chalk Hill (7 %) pour conférer plus de profondeur, de richesse et de structure au vin.

Notes de dégustation

Les arômes de cerise, de vanille, de chêne grillé et de terre sont soutenus par un léger soupçon de prune et de truffe. Les saveurs juteuses de mûre de Boysen et de moka sont étayées par des tanins enrobés et des notes de poudre de cacao. Cette syrah charpentée dévoile une texture veloutée ainsi qu'une finale douce et épicée. Elle accompagne les viandes braisées ou grillées, ou même des côtes levées badigeonnées de votre sauce préférée.

Revues de presse

Vinous

- 90 points -

Ian D'Agata, Septembre 2017 (Millésime 2016)

Bright golden yellow. Strong notes of vanilla and caramel complicate tropical fruit nuances on the nose. Then rich and ripe, with buttery and oaky flavors of orchard fruit and pineapple. Finishes broad and tactile with building oakiness. After last year’s more discreet Old World-styled mineral Chardonnay, this is a return to Planeta’s more typical Chardonnay style, one that harkens more to the New World. For those who like this style of buttery vanillin and tropical fruit-accented Chardonnay that will be just fine. 

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