MONTRESOR
Fattorie Valpolicella Classico Superiore
2016
Information sur le domaine
La longue histoire des Montresor regorge d’illustres ancêtres, comme le comte Claude de Montresor, principal conseiller du duc d’Orléans, dans la France du 17e siècle (ses « Mémoires », qui remontent à 1663, sont jugés particulièrement intéressants). Au début du 19e siècle, une lignée de la famille s'installa en Vénétie, près du Lac de Garde, une région reconnue pour ses terrains morainiques. Elle y trouva l’environnement idéal pour poursuivre et développer une de ses...
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Notes sur le produit
Le Valpolicella Classico est un vin parfait pour découvrir l'expression variétale des cépages autochtones de la région de Vénétie. En effet, contrairement au Valpolicella Ripasso et Amarone, les raisins sont vinifiés directement après la vendanges. Fermentation alcoolique en cuve inox avec délestage. Après le pressurage et débourbage, le vin est élevé en barrique pendant 12 mois. Embouteillage suivi d'un affinage de quelques mois.
Notes de dégustation
Robe rubis d'une belle intensité. Au nez on retrouve des arômes de fruits rouges et noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, une belle structure avec des tannins souples et veloutés. Nerveux et élégant, des arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat s'entremêlent dans une fraîcheur qui donne au vin un bel équilibre. Finale longue sur des notes empyreumatiques. Parfait pour accompagner un beau plateau de charcuterie et fromage.