RHONÉA
Rasteau Prestige
2009
- Durable
Information sur le domaine
Née de l'union des caves de Beaumes-de-Venise et de Vacqueyras au cœur du vignoble des Dentelles de Montmirail, Rhonéa est un collectif de plus de 400 artisans-vignerons. L’effort environnemental se généralise à travers des actions concrètes pour garantir au consommateur des vins sains et naturels.
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Notes sur le produit
Vendange égrappée. Vinification en cépages séparés. Cuvaison longue (3 semaines). Pigeage réguliers. Pour élaborer l'assemblage final, nous sélectionnons uniquement les cuves à l'expression aromatique la plus complexe. Terrasses argilo-calcaires recouvertes de galets roulés et de marnes bleues, à 200/250m d'altitude.
Élaboration du produit
Les raisins sont issus de vignes âgées de 50 ans qui sont cultivées sur les versants de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages Rasteau. Le sol est constitué d’argile et de calcaire et est recouvert de pierres qui ont jadis été transportées par des glaciers. La production annuelle s’élève à 6500 caisses. Les raisins sont égrappés et subissent une longue cuvaison, ponctuée de pigeages. Le vin est vieilli en cuves de béton ainsi qu’en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Le vin présente une robe grenat foncé et exprime des arômes de garrigue, de fruits noirs, de fumée et de cuir; la bouche offre fraîcheur et élégance ainsi qu’une belle structure et une longue finale, marquée par des notes de silex et de poivre. Il accompagne à merveille le bifteck d'aloyau, le faisan rôti, le canard, les champignons sauvages et les fromages à pâte molle.