ZIND-HUMBRECHT
Gewurztraminer Turckheim
2012
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile. Le domaine possède la certification Biodyvin.
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Notes sur le produit
La cuvée Gewurztraminer est élaborée à partir de vignes situées sur Goldert et de vignes âgées de 30 ans situées sur le Hengst. Les deux terroirs reposent sur un substrat calcaire capable de produire des Gewurztraminers très typés. L’influence du calcaire se reconnait par un nez moins floral (géranium moins marqué) et un palais souvent mieux structuré (plus d’acidité et tanins nobles).
Élaboration du produit
Fermentation longue pour bien finir les sucres.
Notes de dégustation
Le nez est déjà bien affirmé et intense. On y retrouve quelques effluves de rose ancienne, de réglisse et de menthe, mais surtout des épices (clou de girofle, safran, poivre). Le nez annonce un vin doux, mais en fait, le palais se goûte à peine rond et bien plus sec qu’on ne pourrait le penser, malgré une texture riche, délicate et légère.