CHÂTEAU EUGÉNIE
Cahors
2021
- Durable
Information sur le domaine
Le Château Eugénie trouve ses origines dans une longue lignée de vignerons passionnés. Les archives départementales attestent de la présence des vignerons de la Famille Couture dès 1470, au service du Seigneur d’Albas. Le domaine a été nommé en hommage à leur arrière-arrière-grand-mère, Eugénie. Depuis lors, la famille perpétue la tradition viticole avec un savoir-faire transmis de génération en génération, combiné à des techniques de vinification modernes. Le vignoble...
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Notes sur le produit
Vignes de Malbec et de Merlot sur des terrasses argilo-siliceuses et demi-coteaux argilo-calcaire. Vinification en cuves inox de 10 à 15 jours avec légers remontages, élevage de 12 mois en cuves inox et cuves béton pour garder du fruit. Légère filtration avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Ce Cahors léger démontre toute la fraîcheur et la gourmandise du Malbec à travers des arômes de fruits rouges et noirs, cassis, cerise, fruits des bois, avec des touches légèrement épicées. Bouche franche, gourmande et bien équilibrée. Les tannins sont ronds et la finale finement épicée. Très versatile, il accompagnera une cuisine gourmande : magret, confit de canard, mais aussi avec des grillades, charcuterie, terrines, pâtés truffés.