Pinot Noir Subsollum 2016

CLOS DES FOUS

Pinot Noir Subsollum
2016

Pays
Chili
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Aconcagua
Appellation
Valle del Aconcagua
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
13,8%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
1,5 g/l
Site web du domaine

Information sur le domaine

Pedro Parra est né en 1969 à Concepcion, une ville du sud du Chili éloignée au sens littéral et figuré du cercle restreint de la puissante élite culturelle établie à Santiago, qui domine l’industrie du vin dans le pays, de même que tout autre secteur. Passionné de jazz étant adolescent, Pedro rêvait d’être saxophoniste à Paris. En fin de compte, il a emprunté une voie différente et a plutôt étudié l’agriculture de précision à Montpellier et a obtenu son doctorat de...

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Notes de dégustation

D'un beau rouge rubis, le nez est caractéristique de fruits rouges, surtout de cerise rouge, de framboise et de groseilles. Une touche d'épices, de poivre noir et de thé vert. Doté d'une acidité fraîche et équilibrée, il démontre un grand potentiel en soi, finale suave et élégante. Tanins soyeux, généreux, amples et doux, minéralité subtile.