Fondée en 2000 par Ernesto Catena, vigneron de quatrième génération d'origine italienne, le vignoble incarne son approche unique de vinification, qu'il nomme humblement "le chemin de l'artiste". Ernesto voit sa mission comme une transformation de la vinification en véritable art, à l'instar de la peinture, de la musique et de la danse, exprimant l'âme à travers le vin. Surnommé le Poète du Vin, Ernesto est passionné par son amour pluriel de la nature. Inspirée des traditions locales inca et maya, la cave à Vista Flores, Mendoza, intègre une architecture précolombienne. Engagée dans l'agriculture biodynamique et biologique, elle recherche l'harmonie avec la nature et l'univers, invitant les visiteurs à découvrir leur philosophie au pied des Andes.