L'histoire de la distillerie Mitchell’s Glengyle est longue et colorée, mais elle commence par un homme du nom de William Mitchell. William était le fils d'Archibald Mitchell, le fondateur de la distillerie Springbank voisine. Dans la seconde moitié des années 1800, William dirigeait la distillerie Springbank en partenariat avec son frère John, tandis que les autres frères et sœur dirigeaient activement l'ancienne distillerie Rieclachan à travers la ville. La famille n'était pas seulement des distillateurs, mais aussi des agriculteurs, ce qui était assez courant à l'époque. La culture de l’orge et la production d’aliments pour les agriculteurs (un sous-produit de la purée) signifiaient qu’il était logique de gérer une distillerie tout en étant agriculteur pour réduire les coûts. L'élément agricole du partenariat avec John ne s'est pas très bien déroulé - les deux frères se seraient disputés au sujet des moutons - et cela a vu William quitter l'entreprise familiale pour créer sa propre entreprise, la distillerie Glengyle au coin de Glebe Street et Glengyle Road, juste en bas de la route de Springbank. La distillerie Mitchell's Glengyle a été fondée par William Mitchell en 1872 et il dirigeait la distillerie en tant que propriétaire unique. Comme la majorité des distilleries de Campbeltown, Glengyle a beaucoup souffert du ralentissement économique du début du 20e siècle. Il a été acheté par West Highland Malt Distilleries Ltd en 1919 puis revendu en 1924, avant que la production ne cesse définitivement en 1925. L'ensemble du stock de spiritueux de la distillerie Glengyle a été vendu aux enchères le 8 avril de la même année. Bien qu’ils ne produisent plus d'alcool, les bâtiments de la distillerie Mitchell’s Glengyle sont restés en usage relativement constant jusqu’à nos jours. En novembre 2000, 75 ans après la dernière production d'alcool par Glengyle, il a été annoncé que les bâtiments avaient été achetés par une nouvelle société, Mitchell's Glengyle Limited, dirigée par M. Hedley Wright, président de J&A Mitchell and Co Ltd, et arrière-petit-neveu de William Mitchell, fondateur original de Glengyle.