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Côtes du Rhône Mon Coeur
2018
La famille Chave est l’exemple même des vins de terroir, d’époque et d’humanité. Cette famille de vignerons œuvre dans la vallée du Rhône depuis 1481; le flambeau a été repris de père en fils, et ce, pendant 16 générations. À l’origine, la famille cultivait uniquement à St-Joseph; il y a environ un siècle, elle s’est établie dans la commune de l’Hermitage lorsque le phylloxera a dévasté la région. Aujourd’hui, leur Hermitage rouge et leur Hermitage blanc sont...
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Ce Côte-du-Rhône est produit avec les cépages syrah et grenache cultivés sur des parcelles situées dans le Nord du Rhône et rigoureusement sélectionnées par Jean-Louis Chave qui met ici à profit sa maîtrise des terroirs rhodaniens.
Avec sa gamme "Sélection" Jean-Louis Chave nous propose des vins de négoce élaborés avec les meilleurs raisins qu'il sélectionne lui-même chez quelques vignerons talentueux qui travaillent tous la vigne en agriculture biologique. Chaque vigneron vinifie sur son domaine le vin, puis les jus sont assemblés et élevés à Mauves chez Jean-Louis.
Robe grenat intense, nez de fruits noirs et de réglisse, avec de légères notes de fines épices. La bouche est pulpeuse, mûre et fruitée avec une belle trame minérale et de la structure. Un vin à la touche Chave indéniable mais dans un registre plus Châteauneuf qu'Hermitage.
A generous, ripe red, with blackberry puree, sappy black licorice and violet notes that are round and supple on the palate. Gains balance from a refreshing beam of singed thyme and iron, while the finish is tied up nicely with firming, mesquite-tinged tannins. Syrah, Grenache and Mourvèdre. Drink now through 2025.
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