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Alión
2016
Vega Sicilia est un domaine mythique partout dans le monde, et pour cause : cette vieille propriété datant de 1864 produit plusieurs vins de grande qualité dont le fameux « Unico », aux élevages extrêmement longs (jusqu’à 8 ans avant la mise en bouteille), qui ravit les plus fins palais de par le monde. Fondé par Eloy Lecanda en 1864, la propriété achète ses premiers plants à Bordeaux. Elle produira la première cuvée de Vega Sicilia Valbuena et de Vega Sicilia Unico en 1914 ou...
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Vin élaboré à partir de la variété Tinto fino. Il est vendangé à la main dans des caisses de 12 kg et est amené immédiatement à la cave pour son entrée sur les tables de sélection. Les fermentations sont menées à bien dans des cuves en bois avec un contrôle de température jusqu'à obtenir une bonne extraction polyphénolique qui apportera la robe généreuse et la structure ferme qui constituent la personnalité de ce vin ; et enfin un élevage en fût de 12 à 14 mois, dépendant des caractéristiques du cru, est réalisé dans sa totalité dans des nouvelles barriques bordelaises en chêne français.
Une fois que le vin est sorti des barriques, il restera pas moins de 15 mois dans la quiétude de la bouteille, où tous les arômes primaires du fruit termineront de s'assembler avec les nuances que son élevage délicat en fût apporte, en donnant comme résultat un vin charnu, complexe et intense, mais dans lequel l'élégance joue comme élément différentiateur et signe d'identité de la cave.
A very savory and succulent Alion with so much complexity of flavor with berries, chocolate and dried meat. Some cedar, too. Full body. Vertical and very long. Purity of fruit and tannins to this wine. Needs two or three years to soften. Release in 2020. Better after 2022.
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The highly anticipated 2016 Alión spent 12 months in oak barrels, 80% of them new and built mainly with French oak but with some 5% American oak, and some 10% of the volume matured in 15,000-liter concrete vats. It hits the scale at 15% alcohol and has moderate acidity, showing ripe black fruit and a creamy texture. 2016 has to be one of the freshest and most elegant vintages of Alión, a year with depth, freshness and terrific balance. Same as they do in Pintia, they are finding ways to lower the impact of the oak in the wine; here, they used concrete, and the wine shows more primary and floral aromas and is nicely textured and with fine tannins. 258,458 bottles, 7,017 magnums and some larger formats produced. It was bottled in June 2018.
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Glass-staining violet. Heady smoke- and mineral-accented aromas of ripe black and blue fruits, incense and potpourri, plus hints of vanilla and cola in the background. Densely packed, alluringly sweet and focused on the palate, offering intense black currant, cherry-vanilla and candied licorice flavors and a touch of exotic spices. Sappy, smooth and seamless in texture, finishing with powerful thrust and velvety tannins that come in late to add shape and gentle grip. 95% French and 5% American oak, 80% of it new.
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